关于“Furmint”红酒的信息整理如下：

一、基本定义

Furmint是一种用于酿造干白葡萄酒的葡萄品种，原产于乌克兰，属于白葡萄品种。其特点是通过贵腐菌（Botrytis cinerea）感染后发酵，形成独特的风味。

二、采摘时间

普通福尔明特葡萄在9月采摘，而受贵腐菌感染的“福尔明特干白”（干白葡萄酒）需在10月的第三周开始采收。

三、风味特征

因成熟周期长（约40-50天），福尔明特干白葡萄酒具有以下特点：

浓郁凝重：

酒体饱满，口感厚重；

复杂度较高：

常伴随松烟、香草、烟熏等风味，以及矿物质感；

陈年潜力：

可陈酿多年，风味会随时间逐渐升华。

四、相关品种对比

与哈斯莱威路（Harslevelu）和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）等品种相比，福尔明特干白葡萄酒的酸度通常较低，甜度较高，但整体风格更偏向浓烈而非甜美。

总结：Furmint干白葡萄酒以长周期发酵、浓郁口感和陈年价值著称，是白葡萄酒中的高端品类。