白兰地与葡萄酒的区别主要体现在以下几个方面：

一、酿造工艺

葡萄酒

通过葡萄发酵直接酿制而成，属于发酵酒，酒精度通常为8%-14%。发酵完成后直接装瓶或进行二次发酵（如制作起泡酒）。

白兰地

以葡萄酒为原料，需经过两次蒸馏提纯酒精，再经橡木桶陈酿。蒸馏过程使酒精度提升至40%-43%，属于蒸馏酒。

二、原料与风味

葡萄酒：

单一葡萄品种发酵，保留更多果香和酸度，口感较柔和。

白兰地：可添加葡萄皮渣、苹果等原料，酒体更浓郁，陈酿后带有香草、香料或木质香气。

三、酒精度与分类

葡萄酒：酒精度范围6%-22°，具体因品种和产区而异。

白兰地：装瓶时酒精度为40%-43%，按陈酿时间分为VS（2年）、VSOP（4-6年）、XO（10年）等等级。

四、颜色与外观

葡萄酒：红葡萄酒紫红色，白葡萄酒淡黄色，起泡酒微气泡。

白兰地：基准颜色为琥珀色，陈年后可能呈深棕色。

五、饮用场景

葡萄酒：多用于日常饮用，搭配食物（尤其油腻食物）更佳。

白兰地：通常作为餐后酒或开胃酒，部分高端产品用于陈年收藏。

六、保存时间

葡萄酒：未陈酿的葡萄酒需在2-3年左右饮用完毕。

白兰地：优质白兰地可保存数十年甚至上百年，陈酿时间越长风味越丰富。

总结

白兰地与葡萄酒的核心区别在于酿造工艺（发酵vs蒸馏）和酒精度，但两者均以葡萄为原料。葡萄酒以原味果香和多样性著称，白兰地则通过蒸馏和陈酿形成独特风格，适合作为不同场合的饮品选择。