关于自酿葡萄酒中是否可以添加玫瑰花的问题，综合相关信息的分析如下：

一、不建议添加玫瑰花的原因

香气冲突风险

玫瑰花的香气成分（如香茅醛、苯甲醛等）与葡萄酒原有香气物质在发酵过程中可能发生化学变化，导致最终酒体无法呈现预期的玫瑰香，反而可能产生不协调的混合香气。

物理杂质问题

玫瑰花瓣富含纤维素，直接添加到葡萄酒中易发苦或影响酒体纯净度，降低酒的口感。

二、若需添加玫瑰风味的替代方法

玫瑰蒸馏酒添加

可以通过蒸馏含玫瑰的伏特加（1:1稀释后加入玫瑰花蒸馏）获取玫瑰精，再将其融入葡萄酒中。但需注意蒸馏过程需严格消毒，避免杂菌污染。

玫瑰酒浸泡法

使用75%酒精消毒的干燥玫瑰花，长期浸泡葡萄酒（如2个月以上）可缓慢提取香气成分。但需控制时间以防风味变质。

玫瑰酵母发酵法

通过用玫瑰花培养专用酵母，让其在发酵过程中产生玫瑰香气。但此方法操作复杂，且成功率较低，目前较少被采用。

三、注意事项

避免混淆概念：

用户问题中提到的“玫瑰花”可能被误认为指“玫瑰酒”，但两者是不同产品。玫瑰酒本身可带有玫瑰香气，而普通葡萄酒若添加玫瑰花需采用上述特殊方法。

权威性参考：以上方法均来自低权威性来源，实际操作前建议咨询专业酿酒师或查阅权威资料。

综上，直接在自酿葡萄酒中添加玫瑰花并非推荐做法，但可通过蒸馏、浸泡等工艺实现玫瑰风味的融入。