葡萄酒的度数是指酒精含量，通常以体积百分比表示，范围从8%到20%不等。具体分析如下：

一、常规葡萄酒度数范围

基础款葡萄酒

多数普通葡萄酒的酒精度集中在 8%-15%之间，具体受葡萄品种、发酵工艺和陈酿时间影响。例如：

- 红葡萄酒：常见于12%-15%

- 白葡萄酒：通常为8%-12%

- 桃红葡萄酒：介于两者之间

加强型葡萄酒

通过添加40度以上的白兰地等烈酒进行二次发酵，酒精度可提升至 15%-20%，如马德拉酒、雪莉酒等。

二、度数影响因素

原料与工艺

葡萄糖含量越高，发酵后酒精浓度越高。同时，发酵时间、温度及是否采用短时强发酵等工艺也会影响最终酒精度。

产区特色

不同产区因气候、土壤条件差异显著。例如：

- 意大利部分优质葡萄酒（如巴罗洛）常超过14度

- 澳大利亚红酒多在13.5%-14%

- 微气候产区（如法国波尔多）酒精度相对较低

三、特殊类型说明

起泡葡萄酒

需二次发酵并充入二氧化碳，酒精度通常为 8%-12%，例如香槟。

甜葡萄酒

通过抑制发酵或添加糖分，酒精度可低于5%，如冰酒。

四、度数与品质关系

并非越高越好：

高酒精度葡萄酒（如18%以上）可能因发酵过度而失去平衡，影响风味。

平衡性更受青睐：多数优质葡萄酒在8%-15%之间达到最佳口感，既保留果香，又具备结构感。

综上，葡萄酒度数是葡萄品质与工艺的综合体现，消费者可根据个人口味偏好选择不同酒精度产品。