红酒开封后不建议继续饮用的时间受多种因素影响，综合权威信息整理如下：

一、常规建议时间

一般情况

开封后 3-7天内不建议饮用，此时酒液可能已开始氧化，出现异味或变质迹象（如变酸、浑浊）。

酒精度差异

- 酒精度低的红酒（如桃红、起泡酒）开封后常温下可保存 1天，需尽快饮用。

- 酒精度高的红酒（如干红、干白）可延长至 3天，但需注意密封和冷藏。

二、影响因素

环境温度

- 高温环境（25℃以上）：

加速氧化和细菌滋生，建议2-3天饮用完毕。

- 低温环境（冷藏）：可延长1-2天，但需注意瓶塞密封性。

储存方式

- 密封性良好的瓶装红酒可保存更久，但开瓶后仍需避免长时间暴露于空气。

- 使用真空泵抽气或惰性气体充填可延长保存时间至1周。

三、注意事项

开封后若出现 沉淀物、异味（如醋酸味）或变色，应立即丢弃。

若已出现变质症状，饮用后可能引发肠胃不适。

若未在3-7天内饮用完毕，建议将剩余酒液转移到冰箱冷藏，并尽量在1周内喝完。

四、特殊情况处理

少量未饮用的红酒：

若已开封1-2天且未变质，可少量饮用；若超过建议时间，建议丢弃。

酒体与单宁：单宁含量高的酒（如西拉）氧化速度较慢，但开瓶后仍需注意保存。

综上，红酒开封后 3-7天为安全饮用期限，具体需结合温度、储存条件及酒体特性综合判断。