花岗石是 花岗岩的俗称，属于深成酸性火成岩，是岩浆岩中分布最广的岩石。其主要矿物组成为长石、石英和少量云母及暗色矿物。在商业上，花岗石通常指以花岗岩为代表的一类装饰石材，包括各种岩浆岩和花岗岩的变质岩，如辉长岩、闪长岩、辉绿岩、玄武岩、安山岩、正长岩等，这些岩石一般质地较硬。

花岗岩的形成是岩浆在地下高压条件下冷却凝固形成的，其成分以二氧化硅为主，约占65%-75%。由于其在地壳深处缓慢冷却，矿物颗粒较大，因此具有质地坚硬、耐磨损、抗老化、使用寿命长等优点，常被用作建筑材料或雕刻材料，具有很高的经济和艺术价值。

在分类上，花岗石可以根据其矿物组成和成因分为多种类型，如辉石岩型、辉长岩型、闪长岩型、正长岩型、统纹岩型、橄榄岩型、角闪岩型、拉长岩型、辉绿岩型、玄武岩型、安山岩型等。这些不同类型的花岗石在装饰和建筑材料市场上都有广泛的应用。

总的来说，花岗石是一种具有多种优良物理和化学性能的岩石，因其美观性、坚固性和耐久性，在建筑、雕刻和地面铺设等领域有着重要的应用。