格瓦斯的产地涉及原料来源和生产地两个维度，具体如下：

一、原料与工艺

原料基础

格瓦斯以俄式大面包、大列巴为基质，通过糖化、乳酸菌、多菌株混合发酵酿制而成，颜色近似啤酒且略带红色。

传统工艺与现代结合

传统工艺使用俄式面包发酵，现代生产则结合生物工程技术和传统工艺，采用俄式大面包、糖化、乳酸菌等原料。

二、生产地与品牌

俄罗斯是原产地

格瓦斯最早起源于俄罗斯，距今约一千年历史，是俄罗斯的传统饮料。

中国哈尔滨的代表性品牌

哈尔滨秋林公司是国产格瓦斯的代表企业，1900年创立的中国首家跨国商业企业，将俄罗斯工艺引入中国，生产出口味独特的格瓦斯。

其他生产地区

中国黑龙江、新疆伊犁、塔城、乌鲁木齐等地也生产格瓦斯，采用类似工艺但结合本地特色。

三、其他相关说明

历史传播：

格瓦斯通过俄式西餐传入中国，19世纪末由秋林公司引入哈尔滨，逐渐发展为地方特色饮品。

市场现状：中国生产的格瓦斯多以俄式风味为主，部分产品标注“俄罗斯原产”或“进口”。

综上，格瓦斯的核心产地是俄罗斯，而中国哈尔滨的秋林格瓦斯是具有代表性的国产品牌。