焦糖酒是一种结合焦糖风味与酒精的甜酒，其制作方法可根据需求调整风味层次。以下是两种常见的制作方法：
一、基础焦糖酒制作方法（家庭版）
材料：
1公斤糖
1公斤水
1公斤咖啡豆（需研磨）
1公斤酒精（如伏特加、朗姆酒等）
焦糖酱或焦糖块（可选）
柠檬片或柠檬皮（用于装饰，可选）
步骤：
糖水煮制 将糖和水按1:1比例煮沸，期间不断搅拌防止焦糖烧焦。当糖完全溶解后，转小火继续煮5分钟，确保糖浆颜色均匀且无颗粒。
咖啡融合
煮好的糖浆冷却至室温后，加入研磨好的咖啡豆，搅拌均匀后继续煮5分钟，使咖啡风味融入糖浆中。
酒精混合
将冷却后的咖啡糖浆过滤掉固体残渣，倒入酒精中，搅拌均匀。根据口味可调整酒精与糖浆的比例（如1:1或酒精稍多）。
焦糖风味强化（可选）
若需更浓郁的焦糖味，可在煮糖水阶段加入焦糖酱或焦糖块，或用小火慢慢熬煮至糖浆呈深琥珀色。
陈酿与调味
将混合液倒入密封容器中，冷藏数月陈酿，让风味融合。饮用前可加入柠檬片或柠檬皮增添清新感。
二、焦糖酒鸡尾酒制作方法
材料：
2盎司伏特加或朗姆酒
1/2盎司焦糖利口酒（市售成品）
1/2盎司柠檬汁
1/4盎司糖浆（如简单糖浆或蜂蜜糖浆）
冰块
柠檬片或薄荷叶（装饰用）
步骤：
调制基酒
在调酒杯中加入冰块，倒入伏特加、焦糖利口酒和柠檬汁，搅拌均匀。
调整风味
根据口味加入糖浆，再搅拌至糖完全溶解。若需更强焦糖味，可加入少量焦糖酱。
过滤与装杯
用滤网过滤鸡尾酒，倒入预冷的鸡尾酒杯中，保留冰块。
装饰与享用
撒上柠檬片或薄荷叶作为装饰，即可饮用。
注意事项：
安全操作： 煮糖浆时需注意火候，避免烧焦导致苦味； 风味调整
陈酿建议：家庭制作建议陈酿1年以上，风味更醇厚。
以上方法可根据个人口味调整配料比例，建议先制作小批量试饮。
