葡萄酒冻成冰后木塞被顶出，是否还能饮用需结合具体情况判断，以下是综合分析：

一、可饮用性分析

解冻后仍可饮用

多个权威来源指出，葡萄酒结冰后解冻仍可安全饮用，但口感和品质会受到影响。解冻后可能出现以下情况：

- 木塞膨出或爆塞，需重新压回或更换

- 红葡萄酒酒体变薄，白葡萄酒酸度降低

- 部分酒款可能出现氧化现象，加速衰老

轻微冻害影响较小

若冻害不严重（如未伴随冰晶进入瓶内），解冻后葡萄酒仍可正常饮用，但风味可能略逊。

二、品质影响因素

酒体与酸度变化

- 红葡萄酒：蛋白单宁沉淀减少，酒体显得轻盈

- 白葡萄酒：酸度降低，口感偏淡

氧化风险

冰封期间若木塞未密封好，氧气进入会加速氧化，导致酒液变酸、风味变差。

包装完整性

涨塞或爆塞可能导致酒液与空气接触面积增大，进一步加剧氧化和品质下降。

三、饮用建议

尽快解冻并饮用

解冻后应尽快饮用完毕，避免长时间存放导致品质进一步恶化。

避免二次污染

解冻时使用干净容器，避免微生物污染。若酒液已接触空气，建议冷藏保存。

品酒建议

此类葡萄酒适合日常饮用，但不适合作为陈年或高端品酒。

四、特殊情况处理

完全冻结且木塞损坏：

若酒液已严重氧化或浑浊，建议丢弃。

白葡萄酒结冰：轻微冻害可饮用，但需注意酒石酸盐结晶可能影响口感。

综上，结冰后木塞被顶出的葡萄酒可饮用，但需注意解冻方式和后续保存，品质损失程度因酒款和冻害严重程度而异。