一、经典热红酒配方（西式款）

材料

红葡萄酒 750ml（干型或半干型更佳）

柠檬 1个（切片或挤汁）

橙子 1个（切片）

肉桂 2根

丁香 10粒

八角 2个

白糖 4小勺

姜片 10克（可选）

步骤

准备材料：

将水果切片或挤出汁，香料（肉桂、丁香、八角）备用。2. 温酒：将红酒倒入锅中，加少量水防止烧干，小火加热至微沸（约60-70℃），避免沸腾破坏香气。3. 加入香料和水果：放入姜片、柠檬/橙子片，小火慢煮15-20分钟，让香料充分融入酒中。4. 调味与装杯：根据口味加糖，关火后倒入杯中，可撒上肉桂粉或柠檬皮作装饰。

二、香草热酒（非红酒款）

材料

低价红酒（建议隔夜酒）500ml

丁香 1小把

八角茴香 1小把

橘子 1瓣

肉桂粉 1汤匙

肉豆蔻 1小撮

柠檬汁 适量

步骤

温酒：

红酒隔夜冷藏后加热至微沸，避免直接煮沸。2. 调香：加入丁香、八角茴香、肉桂粉、肉豆蔻，可挤入部分柠檬汁增强风味。3. 慢炖：小火慢煮15分钟，让香气充分融合。4. 热饮：趁热饮用，可搭配姜片或蜂蜜调味。

三、红酒巧克力热饮（甜点款）

材料

红葡萄酒 1杯

巧克力粉 1/3杯

牛奶 1/2杯

白糖 适量

步骤

混合液体：

将牛奶加热至微沸，倒入巧克力粉搅拌至顺滑，再加入红酒继续搅拌。2. 加热融合：小火加热至沸腾后关火，让巧克力完全溶解。3. 调味与装饰：可加糖或柠檬片，装杯后撒上可可粉或肉桂粉装饰。

四、其他创意变体

红酒姜茶：在热红酒基础上加入姜片和红糖，适合驱寒。- 红酒柠檬茶：加入柠檬片和绿茶包，清新提神。- 红酒热巧克力：用热红酒代替牛奶，加入热巧克力粉或酱料。

注意事项

酒的选择：

建议使用干型或半干型红酒，避免甜型红酒煮制后过甜。2. 温度控制：加热时保持60-70℃，避免酒精挥发过多。3. 食材搭配：根据季节调整水果和香料，如冬季可加入苹果、橙子，夏季可选柠檬、葡萄柚。通过以上方法，您可以根据喜好灵活搭配，制作出温暖舒适的葡萄酒热饮。