一、按使用酒类分类

葡萄酒杯

- 波尔多杯：

适合赤霞珠、品丽珠等单宁丰富的红葡萄酒，杯身长、杯肚宽、杯口收窄，有助于释放香气和软化单宁。

- 勃艮第杯：专为黑皮诺、佳美等轻柔红葡萄酒设计，杯肚圆润，杯口收窄更明显，利于凝聚酒香。

- 白葡萄酒杯：细瘦纤长，杯口窄，减少氧气接触以保持凉爽，适合白葡萄酒和桃红葡萄酒。

- 香槟杯：分长笛形和郁金香形，杯身细长且杯口渐窄，保留气泡并聚集香气，适合成熟香槟。

蒸馏酒杯

- 古典杯：

加冰饮用，容量约180-300ml，杯身宽大，适合威士忌、干邑等。

- 高脚杯：杯身修长，杯口较窄，适合马天尼、龙舌兰等，便于观察酒体。

- 单耳杯：杯身倾斜，杯耳细长，常用于品鉴单一麦芽威士忌。

鸡尾酒杯

- 高球杯：

杯筒高、杯口宽，适合水果鸡尾酒和炒酒。

- 马天尼杯：三角形杯身，杯口窄且倾斜，突出马天尼的香料风味。

- 鸡尾酒摇酒杯：容量较大，杯身修长，用于调制鸡尾酒时充分混合。

二、按杯型特征分类

高脚杯

- 杯身修长，杯口较窄，适合酸酒、鸡尾酒和部分葡萄酒，可保持酒香。

- 代表酒款：香槟杯、马天尼杯、高球杯。

郁金香杯

- 杯身细长如郁金香，杯口渐窄，便于聚拢香气，适合香槟、起泡酒和部分甜酒。

波尔多杯

- 高脚杯形，杯身较长且杯壁倾斜，杯底宽，适合赤霞珠、梅洛等红葡萄酒。

甜酒杯

- 小巧玲珑，杯口窄，用于波特酒、贵腐甜葡萄酒等，突出甘甜口感。

三、选购建议

葡萄酒：

根据酒款选择对应杯型，如波尔多杯、勃艮第杯或白葡萄酒杯。

蒸馏酒：威士忌选单耳杯或郁金香杯，白兰地用古典杯。

鸡尾酒：马天尼杯、高球杯或特色摇酒杯。

搭配原则：酒杯材质优先选择玻璃，透明材质便于观察酒色。

通过合理选择酒杯，可提升品鉴体验，更好地感受酒的风味层次。