一、基础术语

酸度（Acidic）

描述葡萄酒中酸味强度的指标，通过品尝柠檬汁分泌唾液的多少来衡量。酸度过高会显得尖锐、涩口，过低则导致口感松散。

酒体（Body）

指葡萄酒在口中的饱满感，由单宁、糖分、酸度等物质共同作用形成。可分为轻盈、中等、丰满等类型。

单宁（Tannin）

由葡萄皮和梗中的天然酚类物质构成，赋予葡萄酒涩感和结构感，影响陈年潜力。

二、香气类型

果味型（Fruit-forward）

以甜水果香气为主，如覆盆子、黑莓、樱桃等，常见于加州、澳大利亚等地。

泥土型（Earthy）

包含植物、土壤、香料等复杂香气，如丁香、松针、烟熏味，以法国、意大利等地产葡萄酒为代表。

三、品质与产区

波尔多（Bordeaux）

法国著名产区，以赤霞珠、梅洛等葡萄酿造的葡萄酒闻名，强调陈年价值和单一葡萄品种。

橡木桶（Barrique）

法国传统陈酿工具，可增添香草、坚果、烟熏等风味，常见于波尔多和勃艮第。

四、口感特征

切（Cut）

形容雷司令等白葡萄酒的清爽感，类似“切割”动作。

咀嚼感（Chewy）

富含单宁的葡萄酒在口中产生的厚重感，类似咀嚼固体食物。

余味（Aftertaste）

喝后口腔中残留的香气持续时间，悠长复杂为优质酒的特征。

五、其他术语

干型（Brut）：

含糖量低于4g/L的葡萄酒。

混酿（Blending）：使用两种或多种葡萄品种酿造。

软木塞味（Corked）：因软木塞受潮或污染产生的霉味。

注：不同术语需结合具体语境理解，例如“酸度”仅适用于白葡萄酒，而“酒体”则普遍适用于红葡萄酒。