红酒在东北室外会冻，主要原因及注意事项如下：

一、红酒结冰的临界温度

酒精含量与冰点

红酒的冰点介于水（0℃）和纯酒精（约-114℃）之间，具体温度取决于酒精浓度。例如，100ml含10ml酒精的红酒，其冰点约为-5℃。

环境温度影响

东北冬季气温常降至-10℃以下，远低于红酒的冰点，因此红酒暴露在室外易结冰。

二、结冰对红酒的损害

物理损伤

结冰时水分膨胀会导致玻璃瓶破裂，尤其温度波动较大时风险更高。

品质下降

- 结冰后解冻可能使酒体变得浑浊，香气物质挥发减少，口感变酸。

- 长期冻结可能引发涨塞或爆瓶现象。

三、预防措施

温度控制

- 室内储存温度建议保持在10-15℃，避免极端低温。

- 若需短期存放，可用纸箱包裹并保持5℃以上环境。

避免直接暴露

- 需远离阳光直射，防止光化学反应影响风味。

- 建议倾斜摆放酒瓶，避免瓶塞干燥导致漏气。

专业储存建议

- 有条件的可放入专业酒窖，控制湿度和温度波动。

四、结冰后处理

若红酒已结冰，需缓慢升温至室温（避免直接暴晒），解冻后密封保存，但风味可能已受影响。

综上，东北冬季室外低温环境对红酒保存构成较大挑战，需采取有效措施避免结冰以保持酒质。