红酒的储存温度和湿度需严格控制，具体要求如下：

一、温度控制

理想温度范围

红酒储存的理想温度为 12-18℃，其中13℃是多数酒款保存的黄金温度。 - 过高温度（>20℃）：

会加速成熟，导致风味粗糙、过度氧化甚至变质。 - 过低温度（<5℃）：可能抑制发酵，延长陈酿时间但影响口感细腻度。

温度稳定性

温度波动会加剧葡萄酒渗出软木塞的风险，导致氧化加速。建议使用恒温设备（如酒窖恒温器）保持温度恒定，避免温差过大。

二、湿度控制

理想湿度范围

理想储藏湿度为 60%-70%，既可防止软木塞干裂（避免空气进入氧化），又能避免霉菌生长。 - 过高湿度（>70%）：

易导致软木塞发霉、变质，甚至滋生甲虫。 - 过低湿度（<50%）：软木塞易干缩，影响密封性。

湿度调节方法

若环境湿度不足，可用潮湿的沙子或木屑水盆放置在酒窖中调节湿度；若湿度过高，需通过通风或除湿设备改善。

三、其他注意事项

避光保存：

紫外线会破坏葡萄酒中的化学成分，导致风味变差，需将酒瓶存放在阴凉、黑暗的环境中。2. 瓶身摆放：建议将酒瓶平放或略微倾斜，保持软木塞湿润，防止空气进入。3. 避免频繁移动：长期储存时应减少搬动次数，避免酒液晃动产生沉淀。

通过以上条件控制，可有效延长红酒的保质期并保持其风味。