干型葡萄酒是指葡萄酒发酵后残糖量低于4克/升的酒款，其核心特征和分类如下：

一、核心定义

干型葡萄酒的“干”字源于其低糖特性，指在发酵过程中，葡萄中的糖分几乎完全转化为酒精，残糖量控制在4克/升以下。这种酒款口感清爽，甜味较弱，但酸度较高，单宁等风味物质更突出。

二、分类说明

葡萄酒按残糖量可分为以下几类：

干型（干酒）：

残糖量≤4g/L，口感干爽，适合搭配红肉或奶酪；

半干型：

残糖量4-12g/L，甜度适中，酒体较丰满；

半甜型：

残糖量12-45g/L，甜味明显，常用于甜点酒；

甜型：

残糖量≥45g/L，甜润多汁，如贵腐葡萄酒。

三、常见类型

干红葡萄酒：用红葡萄带皮发酵，保留更多色素和单宁；

干白葡萄酒：用白葡萄去皮发酵，口感清爽；

干型起泡葡萄酒：如干型香槟，需二次发酵，残糖量同样低于4g/L。

四、特点与作用

口感特征：

干型葡萄酒酸度较高，单宁突出，果香与酒香更鲜明；

健康益处：

部分研究提到其可能有助于降血糖、降血脂，但需结合适量饮用；

搭配建议：

适合搭配红肉、奶酪、海鲜等食物，可提升风味。

五、误区说明

干型葡萄酒并非完全不含糖分，而是残糖量极低。不同产区、酒款的具体糖分可能有所差异，但均符合4g/L以下的标准。