红酒的种类主要根据颜色、含糖量、含二氧化碳量及酿造方法等分类，具体如下：

一、按颜色分类

红葡萄酒：

颜色深红至紫红，果香浓郁，常见品种包括赤霞珠、梅洛、品丽珠等。

桃红/玫瑰红葡萄酒：

呈粉红色泽，口感清新，适合搭配轻食。

白葡萄酒：

颜色浅黄至金黄，口感清爽，常见品种有霞多丽、长相思等。

二、按含糖量分类

干红/白葡萄酒：含糖量≤5克/升，口感干爽。

半干/半甜/甜红/白葡萄酒：含糖量5-15克/升，甜度递增，适合不同口味偏好。

三、按含二氧化碳量分类

静酒（无气泡）：不含或含极少量二氧化碳，酒精含量约8%-13%。

起泡酒：含二氧化碳压力≥1.0atm，代表品种为香槟。

四、按酿造方法分类

天然葡萄酒：传统发酵，不添加人工物质。

特种葡萄酒：如加强型葡萄酒（酒精度提高）。

五、按饮用场景分类

开胃酒：清爽型，适合餐前饮用。

餐酒：搭配正餐，平衡口味。

待散酒：餐后饮用，助消化。

注：部分分类（如白葡萄酒）因颜色与红酒不同，常单独归类，但用户问题聚焦于“红酒”，故未纳入核心分类。