法国波尔多第一大葡萄酒品种是 赤霞珠（Cabernet Sauvignon），以下是相关信息的综合说明：

一、品种地位

主导地位

赤霞珠是波尔多最主要的红葡萄品种，长期占据主导地位。根据多个权威来源显示，赤霞珠在波尔多混酿葡萄品种中占比最高，是左岸地区的主要酿制品种。

历史与产区特色

波尔多左岸以赤霞珠为核心，该区域土壤和气候条件使其成为赤霞珠完全成熟的理想种植地，赋予葡萄酒深色、高单宁、强酸度及复杂香气的特点。

二、其他重要品种

梅洛（Merlot）

梅洛是波尔多种植最广泛的红葡萄品种，主要集中在右岸地区。它与赤霞珠混合酿制可降低酒体，增加柔顺性和红色水果的细腻度。

其他品种

品丽珠（Cabernet Franc）、佳美娜（Malbec）等也在波尔多有种植，但规模和影响力均低于赤霞珠和梅洛。

三、总结

赤霞珠凭借其独特的品质和适应性，成为法国波尔多葡萄酒的标志性品种，尤其在左岸产区的顶级酒庄中占据核心地位。