根据您描述的情况，葡萄酒颜色不红可能是由以下原因导致的，结合权威信息整理如下：

一、葡萄品种因素

葡萄皮色素含量低

白葡萄酒通常使用白葡萄品种酿造，其葡萄皮中花青素等色素含量较低，导致酒液呈现黄色或浅黄色。若您选择的是白葡萄品种（如霞多丽、长相思）或浅色葡萄品种（如巨峰葡萄），则颜色较浅是正常现象。

品种特性差异

即使是红葡萄品种，不同品种的色素含量和颜色深浅也有差异。例如，赤霞珠、西拉等皮厚、皮/肉比例大的品种能提取更多色素，酒色更深。

二、酿造工艺问题

葡萄皮浸渍不足

红葡萄酒需通过压榨-发酵过程中葡萄皮与葡萄汁充分接触以提取色素。若浸渍时间过短（如不足12小时）或果皮与汁液比例不当，会导致色素渗出不足。

发酵条件不当

- 温度过高：

高温会破坏葡萄皮中的花青素，导致颜色变浅。

- 发酵时间不足：短时间发酵无法充分提取色素。

压榨技术不当

压榨力度不足或未充分破皮可能导致色素无法有效转移至葡萄汁中。

三、其他影响因素

氧化作用

葡萄酒若在发酵或储存过程中接触过多氧气，花青素可能被氧化分解，导致颜色变浅。

存储条件

长期阳光直射或高温存储会加速色素退化，使酒液颜色变浅。

辅料使用

添加二氧化硫（SO₂）杀菌时用量过高会暂时抑制色素形成，但长期影响较小。

四、改善建议

选择合适葡萄

优先选用皮厚、皮/肉比例大的红葡萄品种（如赤霞珠、西拉），并确保葡萄成熟度适宜。

优化发酵工艺

- 延长压榨与发酵时间（建议至少12小时以上）。

- 控制发酵温度在25-32℃之间，避免高温破坏色素。

- 发酵初期需避光，防止色素降解。

减少氧化风险

发酵和储存过程中使用无氧设备，并避免阳光直射。

通过以上调整，您酿造的红葡萄酒颜色有望得到改善。若问题依然存在，建议咨询专业酿酒师进一步诊断。