红酒倒入杯中放置久后出现沉淀是正常现象，主要与陈年过程中的自然化学反应有关。以下是具体分析：

沉淀成因

- 酒石酸盐结晶：

新酒中的酒石酸在低温下会析出形成晶体，这是长期存放后常见的沉淀物。 - 单宁与色素凝集：陈年红酒中，单宁与色素结合形成微小颗粒，逐渐沉淀于瓶底。 - 其他成分：可能包含葡萄皮残渣、酵母蛋白等，经时间作用后聚集沉淀。

健康与饮用安全性

- 沉淀物本质是天然成分，对人体无害，过滤后饮用不会影响健康。 - 部分人可能因口感偏好选择过滤，但保留沉淀物可提升酒的醇厚感。

饮用建议

- 若沉淀物为酒石酸盐或果渣，可静置后过滤饮用，避免影响口感。 - 若发现酒体浑浊、异味等异常，可能变质，需丢弃。

总结：

红酒沉淀是正常陈年现象，正常情况下不影响饮用。若需饮用，建议过滤以优化口感。