葡萄酒和白酒不建议混合饮用，主要原因如下：

一、健康风险

加速酒精吸收

两种酒混合会改变原有酒体的酒精浓度，导致酒精吸收速度加快，增加醉酒风险及酒后不适（如恶心、呕吐、胃痉挛等）。

加重肝脏负担

混合饮用会叠加酒精摄入量，对肝脏代谢能力造成更大压力，长期可能引发肝损伤或酒精中毒。

刺激肠胃系统

酒精成分累积可能抑制胃酸分泌，导致胃肠功能紊乱，增加急性胃肠炎风险。

二、口感影响

风味破坏：

葡萄酒的果香、单宁与白酒的浓烈香气混合后，原有风味会相互冲淡，导致口感变差。

不可逆变质：两种酒混合后可能引发化学反应，导致酒体变质，无法再饮用。

三、文化与饮用习惯

文化差异：葡萄酒多与西餐搭配，白酒多与中式菜肴共餐，混合饮用可能不符合传统饮食文化。

个人接受度：混合酒的独特口感可能不被所有人接受，且易导致过量饮用。

特殊说明

少量混合：极少数人可能尝试在葡萄酒中掺入少量白酒提升酒精度，但会显著改变原有风味，且可能因口感突兀而增加醉酒风险。

健康建议：若需提高酒精度，建议选择高度酒直接饮用，而非混合其他酒类。

综上，从健康和体验角度均不建议混合饮用葡萄酒和白酒。