82年的青红酒是福建省福州地区特色传统黄酒品种，其核心信息如下：

定义与产地

青红酒是福建独有的传统黄酒，以古田红曲为糖化发酵剂，搭配糯米秘制药白曲精酿而成，色泽琥珀，口感柔顺绵长。

文化背景

该名称源于美食博主小文哥在制作海鲜视频时，作为搭配菜品的调味品口头禅而流行开来，常用于去腥增香。

与“82年红酒”的区别

需注意“82年的青红酒”与“82年拉菲”等热门梗的区分。后者源于电影《赌神》台词，因当年葡萄丰收导致品质提升而成为收藏象征；而青红酒仅为地方特色黄酒，无此类文化关联。

使用场景

常见于烹饪场景，尤其适合搭配海鲜等食材，通过其独特风味提升菜品层次。