关于牛的成语和歇后语，综合权威资料整理如下：

一、成语

牛高马大：

形容人长得高大强壮。

九牛一毛：

比喻极大数量中极微小的部分。

气喘如牛：

形容呼吸急促，像牛一样。

牛气冲天：

形容气势极盛，常与“虎”搭配使用。

初生牛犊：

比喻勇敢无畏的青年。

汗牛充栋：

形容藏书极多。

庖丁解牛：

比喻技艺精湛，达到得心应手的境界。

牛刀小试：

比喻有大本领的人，先在小事情上略展才能。

牛角挂书：

形容勤奋好学。

吹牛拍马：

比喻虚伪客套。

出处示例

汗牛充栋：《史记·天官书》记载“书不重则汗牛充栋”。- 对牛弹琴：《庄子·外物》中有“对牛弹琴，莫能喻之”的典故。

二、歇后语

老黄牛撵兔子：

比喻有劲使不上。2. 老黄牛掉井里：同“有劲使不上”。3. 初生牛犊不怕虎：比喻勇敢无畏。4. 牛吃破草帽：暗含“一肚子坏水”的谐音梗。5. 牛吃稻草鸭吃谷：比喻各人自扫门前雪。6. 牛不喝水强摁头：比喻强人所难。7. 牛尾巴过河：比喻虚无缥缈，无法触及。8. 牛角挂书：形容勤奋刻苦（谐音“角书”）。9. 牛头马面：迷信中牛头的鬼，马身的神，比喻丑恶人物。10. 牵牛花讨好：比喻巴结奉承。

趣味补充

歇后语多为民间口头流传的短句，如“牛鼻子上的跳蚤”（自高自大），“牛角尖对牛角尖”（对正双方）等，常通过谐音或反差制造幽默效果。以上内容综合了成语的典故来源与歇后语的民间智慧，涵盖农业、生活、性格等多方面意象，体现了牛在中华文化中的象征意义。