红酒的冰箱保存温度需根据酒的类型和保存目的进行调整，以下是综合建议：

一、推荐温度范围

常规冷藏保存

- 理想温度为 12-18℃（54-64华氏度），多数红酒在此温度区间可保持较好品质。

- 若使用专业葡萄酒冰箱，可精准控制在14-18℃，避免温度波动对酒质的影响。

长期储存

- 若需存放数十年，建议温度控制在 12.8℃（55华氏度），以延缓氧化和成熟速度。

二、注意事项

避免极端温度

- 普通冰箱的控温模式会导致温度波动（如2-3℃低温后回升至6-7℃），这种变化会破坏红酒的微生态，建议使用恒温设备。

- 温度过低（如0℃以下）会抑制微生物活动，但同时也会延缓酒体成熟，需根据酒的类型权衡。

湿度控制

- 冰箱内湿度通常较低（约30%），需使用酒塞保湿器或湿布保持60%-80%的湿度，防止软木塞干裂。

避免直接光照

- 冰箱内光线可能通过透明门或材质透出，需确保存放区域避光，防止光化学反应影响酒质。

酒瓶摆放

- 螺旋盖葡萄酒可直立存放，橡木塞葡萄酒建议侧放或倒置，减少氧化风险。

三、特殊情况处理

短期冷藏（1-3个月）：

可临时将红酒移至冰箱冷藏室，但需注意上述因素。

已开封红酒：建议在2年内饮用完毕，冷藏可延长保质期，但口感可能略有下降。

综上，红酒冰箱保存需以恒温为核心，结合酒的类型和保存时长调整温度，并关注湿度与光照等环境因素。