红酒分类基本知识如下：
一、按颜色分类
红葡萄酒 以红葡萄为原料，经带皮发酵酿制，颜色从石榴红到宝石红不等。
白葡萄酒
用白葡萄或去皮红葡萄发酵，颜色从浅黄到金黄。
桃红葡萄酒（玫瑰红）
介于红、白之间，呈粉红色，由短时浸皮红葡萄发酵。
二、按含糖量分类
干型： 含糖量≤4克/升（最常见） 半干型
半甜型：12-50克/升
甜型：≥50克/升（如贵腐酒）
三、按酿造工艺分类
静止葡萄酒：
发酵后直接陈酿，无气泡
起泡葡萄酒：
发酵中加入二氧化碳，含天然或人工气泡
加强葡萄酒：
发酵后添加糖、酒精等浓缩物质
加香葡萄酒：
添加香料（如玫瑰、香料草）提升风味
无醇葡萄酒：
通过发酵工艺去除酒精（如葡萄干白葡萄酒）
四、其他重要分类
按葡萄品种：
赤霞珠、梅洛、西拉等
按产区：
法国波尔多、意大利托斯卡纳等
按年份：
新酒（1-3年）、陈年酒（5年以上）
五、按饮用场景分类
餐前酒：干型葡萄酒（如干红）
佐餐酒：中等单宁度葡萄酒（如半干/半甜）
餐后酒：甜型葡萄酒或起泡酒
六、按酒体分类
轻盈型：单宁和酸度较高（如白葡萄酒）
中等型：平衡单宁与酸度（如干红）
饱满型：单宁浓郁（如赤霞珠干红）
以上分类方式覆盖了红酒的主要特征，可根据具体需求（如口感偏好、搭配食物）进行选择。
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