DO级（Denominación de Origen）是西班牙葡萄酒分级制度中的中级酒级，全称为“Vinos con Denominación de Origen”，相当于法国葡萄酒的AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）等级。以下是具体解析：

一、基本定义与定位

法定产区标识

DO级葡萄酒需来自西班牙官方认可的特定产区，这些产区需具备独特的地理标志，包括气候、土壤等自然条件。

等级定位

在西班牙葡萄酒等级体系中，DO级位于最高级（DOCA）和次高级（VDO）之间，属于日常饮用葡萄酒的常见等级。

二、核心监管要求

葡萄种植规范

- 严格限制可种植葡萄品种（需符合产区特色）；

- 控制单位面积产量（通常低于法国的AOC标准）。

生产流程管控

- 需遵循传统酿造工艺，同时允许现代技术辅助；

- 葡萄酒需在指定区域内完成发酵、陈酿等全流程。

标识与市场规范

- 产品标签需标注产区、葡萄品种等详细信息；

- 不得添加人工色素、香料等非天然成分。

三、品质与市场表现

品质保障

DO级葡萄酒需通过官方认证，但认证过程较AOC宽松，因此并非所有DO级酒都达到顶级品质。

市场定位

主要面向日常消费市场，价格适中，适合作为日常饮品。

四、与其他等级的对比

| 西班牙葡萄酒等级 | 相当于法国的等级 | 特点 |

|------------------|------------------|------|

| DOCA（Denominación de Origen Calificada） | AOC（Appellation d'Origine Contrôlée） | 最高等级，产量最低，需二次认证 |

| DO（Denominación de Origen） | AOC（Appellation d'Origine Contrôlée） | 中级酒级，产量和认证要求低于DOCA |

| VDO（Vinos de Doce Mesos） | Vins de Pays（ Pays Designation） | 较低等级，通常为起泡酒或特定类型葡萄酒 |

五、全球认知差异

需注意：DO级是西班牙特有的分级体系，与法国AOC、意大利DO等体系独立。法国最高等级为AOC，相当于DOCA，而西班牙的DO级则低于法国标准。因此，当提及“DO级红酒”时，需明确其产地背景。

综上，DO级红酒是西班牙法定产区葡萄酒体系中的中级品质等级，兼具产地标识与生产规范双重属性，适合追求性价比与品质平衡的消费者。