红酒在低温环境下会结冰，但需注意结冰后的饮用风险。以下是具体分析：

结冰条件

红酒结冰主要取决于温度，通常在 零下5℃至零下10℃之间开始结冰，具体因酒精含量（约12.5%-13.5%）和水比例差异而异。若气温低于零下10℃，大部分红酒会完全冻结。

结冰后的影响

- 口感与香气：

解冻后酒体可能膨胀导致涨塞，同时析出的盐类和结晶会破坏原有风味，口感和香气损失超过50%。 - 氧化加速：结冰过程可能加速酒的氧化，缩短保质期。

正确饮用建议

- 避免冷冻或加冰块，建议冷藏至 4℃左右饮用，此时既能保持清爽感，又能最大程度保留酒质。 - 若需临时降温，可用专用冰桶冰镇（不超过15分钟），或向酒杯中加入少量冰块。

总结：

红酒可结冰，但解冻后品质下降显著，应避免冷冻和加冰。常温或冷藏饮用是更优选择。