葡萄酒的史前历史是指人类开始驯化葡萄并尝试酿造葡萄酒的时期，这一时间范围存在不同学者的界定，但综合权威资料可总结如下：

一、最早起源时间

地理范围

最早的葡萄种植和葡萄酒酿造可能起源于 高加索地区（包括格鲁吉亚和伊朗），考古学家在此地发现了距今约8000年的葡萄残留物和发酵容器。

时间节点

有证据表明，葡萄酒的酿造活动可能始于 公元前8000年，但这一结论仍存在争议，部分研究认为可能更早。

二、早期发展阶段

技术起源

葡萄酒可能是通过 野生酵母自然发酵，最早发酵工具可能包括压榨器和陶制容器。

文明关联

- 埃及：

公元前6000年已出现葡萄种植和葡萄酒酿造的实物证据，葡萄酒在宗教仪式和丧葬中占有重要地位。

- 波斯（伊朗）：同样在公元前6000年左右发展出酿酒技术，被认为是葡萄酒工业的发源地之一。

三、关键发展节点

技术扩散

公元前3000年左右，葡萄酒技术通过贸易传播至 埃及、叙利亚、黑海地区，并逐渐扩散至希腊、罗马等文明。

社会影响

葡萄酒在古希腊、罗马文化中占据重要地位，成为经济和社交活动的重要组成部分。

四、总结

葡萄酒的史前历史可概括为：

时间范围：

约公元前8000年（最早起源）至公元前3000年（早期文明阶段）；

核心地区：高加索、伊朗、埃及、希腊、罗马；

技术特点：从自然发酵到陶器、木桶等工具的逐步改进。

需注意，由于早期记录缺失，这一时期的具体细节仍需通过考古发现进一步验证。