关于“世界上最贵的菜”，需要从食材成本和菜品售价两个维度综合考量。以下是综合多个权威来源的详细分析：

一、食材成本最高的食物

日本元贝（帝王贝）

- 价格范围：每只2000-5000日元（约人民币100-250元），稀有度极高，被誉为“国宝级食材”。

意大利阿尔巴白松露

- 价格：约160,000美元/1.51千克，产自意大利皮尔蒙特大区，需在24小时内食用，以重量计价。

法国黑冬松露

- 价格：与阿尔巴白松露相当，属世界三大珍馐之一，常用于米其林级西餐。

连州菜心（中国特产）

- 价格：2016年慈善拍卖中以66.66万元成交，因口感细嫩、营养丰富，成为全球最贵蔬菜。

二、菜品售价最高的经典名菜

钻石草莓拼盘

- 价格：140万美元，配以4.7克拉钻戒和24,850美元红酒，属高端餐饮中的极值案例。

鱼子酱巧克力布丁

- 价格：35,000美元，融合顶级巧克力、香槟和鱼子酱，常作为奢华甜点。

金凤凰纸杯蛋糕

- 价格：1.8万美元，采用23克金箔、可食用金粉和有机草莓制作，摆放在黄金托盘上。

堡垒高跷渔夫甜点

- 价格：1.45万美元，结合爱尔兰奶油、香槟和蓝宝石装饰，代表斯里兰卡国宝级甜点。

三、综合结论

食材成本最高：

意大利阿尔巴白松露和法国黑冬松露以单价计算居首，但需注意松露以重量而非重量计价。

菜品售价最高：钻石草莓拼盘和金凤凰纸杯蛋糕因制作成本和稀缺性成为顶级菜品。

若以“最贵”的定义为准， 意大利阿尔巴白松露和 连州菜心分别在不同维度（食材成本/菜品售价）创下纪录。而 钻石草莓拼盘则代表了餐饮业中极端的奢华定价。