白酒度数是指酒中纯乙醇（酒精）的体积百分比，现行标准通行度数范围及分类如下：

度数范围

标准白酒通行度数集中在 28°-68°之间，其中：

- 低度酒：

18-38度

- 中度酒：39-48度

- 高度酒：50-68度

- 特高度酒：70度以上（如泸州老窖曾生产过73度基酒，但市场罕见）。

度数与质量无关

白酒度数不代表质量或风味优劣，高酒度仅影响饮用体验，与酒体中的酸、酯、醛等呈香物质含量无直接关联。

历史与现代差异

- 古代白酒多为低度（≤10度），因工艺限制；

- 现代白酒自20世纪70年代起向低度化发展，主流度数集中在40度以下。

常见度数选择

市场常见度数多为 40-55度，低度酒（如28-38度）因刺激性小更易被接受。

总结：

白酒度数是工艺和市场的产物，选择时需结合个人需求，而非单纯追求高度。