浓香型白酒与清香型白酒的区别主要体现在原料、工艺、香气、口感及饮用方式等方面，具体如下：

一、原料与制曲工艺

清香型：以大麦、豌豆为主要原料，避免使用小麦，制曲温度控制在55-60℃，采用“清蒸二次清”工艺。

浓香型：以小麦为主，辅以豌豆、大麦等，制曲温度较高，采用“混蒸混烧”和“续渣法万年糟”工艺。

二、香气特征

清香型：香气清新淡雅，以乙酸乙酯、乳酸乙酯为主，带有水果、花香等自然香气，层次柔和。

浓香型：香气浓郁复杂，包含己酸乙酯、香草、坚果等成分，窖香突出，层次丰富。

三、口感表现

清香型：口感清爽纯净，入口甘冽，酒体轻盈，回味悠长。

浓香型：口感醇厚绵甜，带有甜度、油脂感，余味丰满，层次分明。

四、饮用方式

清香型：适合单独饮用或搭配清淡食物（如凉拌菜、海鲜）。

浓香型：多与烈性酒混合饮用（如茅台、五粮液），或搭配丰盛菜肴，以增强风味层次。

五、代表品牌与产地

清香型：以山西汾酒为代表，产自汾阳。

浓香型：以四川泸州老窖、五粮液为代表，产自四川、贵州等地。

总结：两者风格迥异，清香型突出清爽纯净，浓香型强调浓郁醇厚，选择需根据个人口味偏好。