调香白酒是指以固态法、液态法、固液法白酒或食用酒精为基酒，添加食品添加剂调配而成的具有白酒风格的配制酒。根据最新国家标准，自2022年6月1日起，调香白酒被明确归类为“配制酒”或“调香酒”，不再属于白酒范畴。

具体定义与分类标准

基酒要求

调香白酒的基酒可以是固态法、液态法、固液法白酒或食用酒精。

核心特征

必须添加食品添加剂进行调配，以突出特定风味。

与普通白酒的区别

普通白酒以粮谷为原料，经发酵、蒸馏等工艺制成，而调香酒属于通过调配改变原有酒体风格。

行业影响

分类调整：

调香酒被剔除出白酒分类，导致部分产品需重新标注。

质量要求：新规要求基酒需使用粮谷发酵，禁止使用非谷物食用酒精，调香过程需符合食品安全标准。

市场变化：部分调香白酒可能面临下架或更名为“配制酒”的风险。

消费者选购建议

查看成分表：注意是否含有食品添加剂（如香精、色素等）。

关注工艺：优先选择标注“固态法发酵”的产品。

认知差异：调香酒与普通白酒在品质和风味上有本质区别，需根据个人偏好选择。

以上信息综合了国家新国标及行业权威解读，旨在帮助消费者准确理解调香白酒的定义及市场现状。