河南酒以历史底蕴深厚、工艺独特著称，以下是五大代表性名酒：

杜康酒

- 中国酒之源，曹操诗句“何以解忧，唯有杜康”赋予其文化符号。采用传统“五齐六法”工艺，以高粱为原料，酒质清澈绵甜，曾获多项国际奖项。

仰韶酒

- 产自仰韶文化发源地渑池县，独创陶融香型（陶香），融合高粱、小麦等原料，酒体清爽果香，回味悠长，是河南白酒工艺标杆。

宝丰酒

- 清香型代表，以“清香纯正、绵甜柔和”著称，采用“清蒸二次清”工艺，历史超千年，曾获“中国十七大名酒”称号，性价比高。

宋河粮液

- 浓香型典范，产自鹿邑古宋河，以多粮混蒸工艺酿造，酒色清澈、香气浓郁，曾获“中华文化名酒”称号，是豫酒六朵金花之首。

赊店老酒

- 河南老字号，夏朝始酿，传承“仪狄造酒”技艺，以高粱、糯米等粮食为原料，口感绵柔，历史可追溯至汉朝。

其他特色酒：

张弓酒（商丘特产，浓香型）、林河酒（商丘名酒）等也具地方特色。