浓香型白酒是中国白酒中产量最大、市场份额最高的一种香型,具有“芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调”的特点。以下是其主要代表品牌及分类的详细说明:
一、核心代表品牌
五粮液 产自四川宜宾,以“五粮”(高粱、小麦、玉米、大米、糯米)为原料,采用“12987”工艺酿造,酒体醇厚,香气悠长,是中国高端白酒的典型代表。
泸州老窖
四川省标志性品牌,历史可追溯至1573年,国窖1573是其旗舰产品,以“浓香甘爽”著称,传统酿制技艺入选非物质文化遗产。
剑南春
安徽省名酒,以“绵柔”为特色,香气清雅,口感柔和,被誉为“酒中牡丹”“中华第一贡”。
古井贡酒
湖北省代表性品牌,采用“九曲固态发酵”工艺,酒体醇厚,尾净余长,历史可追溯至1618年。
洋河大曲
江苏省名酒,以“绵柔型”著称,代表产品有海之蓝、梦之蓝系列,曾获“中国十大名酒”称号。
二、其他重要品牌
双沟大曲: 江苏品牌,以“双沟红”闻名,风格独特。 习水大曲
国窖1573:泸州老窖旗下高端品牌,1573年历史,国家级非物质文化遗产。
三、分类补充
原料差异 - 单粮浓香:
以高粱为原料(如泸州老窖、五粮液)。
- 多粮浓香:掺入小麦、大米等(如五粮液、洋河)。
工艺特点
浓香型白酒多采用“混蒸续渣”或“陈年老窖”发酵,酒体醇厚,尾净余长。
四、市场地位
五粮液、泸州老窖长期占据浓香型白酒市场份额领先地位,国窖1573、洋河大曲等品牌则在不同细分市场具有代表性。
以上品牌均通过严格工艺和历史积淀,成为中国浓香型白酒的标志性符号。