女儿红是中国浙江省绍兴市的传统名酒，属于黄酒类，具有深厚的文化内涵和独特的风味。以下是关键信息整合：

基本属性

- 分类：

黄酒（发酵酒）

- 原料：以糯米、红糖、麦曲为原料，取鉴湖水为水源

- 色泽与口感：呈琥珀色（橙色），口感甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味融合，香气浓郁

历史渊源

- 起源：

可追溯至晋代，宋代时形成“生女埋酒、出嫁取酒”的习俗，故名“女儿红”

- 别称：又名“花雕酒”“女儿酒”，是绍兴传统名酒的代表

文化象征

- 代表亲情与祝福，常作为生女、嫁女的贺礼，寓意吉祥与美好期望

- 传说中裁缝将女儿成长过程中的酒命名为“女儿红”，增添了情感寄托

制作工艺

- 采用古法酿制，经长时间埋藏（如18年），形成醇厚绵柔的风格

- 酿造过程中注重水质与火候，确保酒体品质

营养价值

- 含丰富氨基酸等营养成分，具有增强抵抗力等功效，被誉为“液体面条”

总结：

女儿红是集历史、文化、工艺于一体的黄酒珍品，兼具饮用与情感价值，是中华传统酒文化的典型代表。