白兰地酒杯的选用需结合品鉴需求和饮用习惯，以下是综合多个权威来源的讲究说明：

一、推荐酒杯类型

郁金香花形高脚杯

最为经典的搭配选择，杯身倾斜设计可集中香气，杯脚较高便于手持。这种杯型能促进白兰地中不同芳香成分（如前调、中调、后调）的释放与扩散，便于品鉴者细致分析香气层次。

其他可选酒杯

- 球杯：

适合追求简洁造型的场合，但香气扩散能力较弱。 - 矮脚酒杯：部分高端品鉴场景会使用，但需配合专用酒杯夹或托住杯底以保持温度。

二、使用规范

斟酒量

建议不超过杯容量的1/4（约7-10毫升），留出空间让香气充分散发，避免液体溢出。

持杯方法

- 用中指和无名指夹住杯柄底部，手掌托住杯肚，避免触碰杯身以保持温度。 - 品鉴时可将酒杯倾斜45度，让酒液滑过口腔不同区域，感受风味。

温度控制

香槟等需冰冻的白兰地应保持杯身低温，避免手部温度影响口感。 红酒类白兰地可适当加热杯身以释放陈香，但需注意不要过热。

三、品鉴步骤补充

观色

通过杯壁观察酒液颜色变化，从浅稻草黄到金黄、琥珀色或赤褐色，可初步判断陈年程度。

闻香

- 静止时闻干香，旋转后闻复合香，晃动后闻层次分明的香气。

品尝

用舌尖轻触酒液，感受单宁、酒精、余味等品质，避免直接吸饮发出噪音。

四、其他注意事项

酒杯材质：

优先选择无残留的高纯度二氧化硅玻璃杯，确保透明度和密封性。- 搭配饮料：白兰地可搭配雪碧、七喜等碳酸饮料，但需注意控制用量以避免稀释风味。

通过合理选择酒杯并规范使用，可显著提升白兰地的品鉴体验。