测量白酒度数的方法可分为传统经验和现代科学两种，具体如下：

一、传统方法

看酒花

- 操作：

将白酒与水按比例混合（如1:1），用勺舀酒缓慢倒入盆中，观察酒花大小、均匀性和持续时间。 - 判断标准：

- 大如黄豆，快速消失：60%-75%

- 大如绿豆，缓慢消失：50%-60%

- 大如米粒，长时间残留：40%-50%

- 特点：简单易行，但需经验积累，准确率约90%。

火烧法

- 操作：

将白酒燃烧，观察残留水分量。 - 判断标准：水分越多，酒精度越低。 - 特点：受外界条件影响大，准确度较低。

二、现代科学方法

酒精计+温度计法

- 工具：

酒精计、温度计、量杯。 - 步骤：

- 将白酒倒入量杯，放入酒精计和温度计。 - 静置3-5分钟，待读数稳定后记录。 - 通过标准温度（如20℃）校准，温度每变化1℃需调整酒度（+0.35°或-0.35°）。 - 特点：准确率高，适用于专业检测。

密度计法

- 工具：

密度计、量杯。 - 步骤：

- 将白酒倒入量杯，放入密度计。 - 读取密度计示数，通过查表确定酒度。 - 特点：操作规范，适合实验室使用。

三、注意事项

传统方法适合家庭或非专业场景，现代方法（尤其是酒精计+温度计法）更精准，建议优先使用。- 温度对测量结果影响显著，需注意环境温度并校准。