根据权威信息源，佛山市十大名酒主要包括以下五类：

石湾玉冰烧

- 中国唯一豉香型白酒代表，国家地理标志产品，以“缸埕陈酿，肥肉酝浸”工艺著称，酒体清亮、豉香纯正，入口绵甜。

九江双蒸酒

- 国家地理标志保护产品，小曲白酒代表，历史可追溯至清朝道光年间，酒体醇和甘滑，性价比高，是广东老酒鬼常饮口粮。

长乐烧

- 米香型白酒典型代表，产自广东梅州五华县，以玳瑁山甘泉为原料，酒体蜜香幽雅、醇厚绵柔，曾获“国家优质酒”称号。

飞霞液（广东三液之一）

- 酱香型白酒，产自清远市，以珍稀糯米红高粱为原料，取达摩井泉水酿造，集百年地窖精华，香气复杂协调。

客家黄酒（娘酒）

- 鹤山非物质文化遗产，以糯米为原料，酒体金黄透亮，口感甜润醇厚，兼具药用功效。

说明：

上述名单综合了不同权威来源，其中石湾玉冰烧和九江双蒸酒因历史悠久、工艺独特成为佛山最具代表性的名酒。- 长乐烧、飞霞液等虽非佛山本地，但作为广东名酒代表，常与本地酒类并列提及。