天津本地特色白酒以传统工艺和地域文化为核心,以下是主要代表:
津酒 - 天津老牌白酒,中国名酒,以浓香型为主,采用传统“老五甑”工艺和双轮底发酵技术,酒体清冽爽净,入口柔和不刺喉。
芦台春
- 北方酱香型代表,前身为清朝康熙年间的“德和酒坊”,1972年由周恒刚先生改良为坤沙工艺,以红高粱为原料,酒体醇厚,回味悠长。
直沽烧(直沽高粱)
- 清香型大曲酒,历史超200年,以红粮为原料,采用传统清蒸清烧工艺,酒体纯净芳香,具有柔和丰满的特点。
义聚永高粱酒
- 传统老直沽工艺代表,始于1880年,以高粱为原料,低温发酵,酒质清爽甘冽,还生产玫瑰露、五加皮等特色酒。
翠屏玉液
- 浓香型白酒,1986年获评天津市优质产品,酒质甘绵醇厚,口感顺滑。
其他说明:
津酒集团旗下还涵盖佳酿、津味老酒等系列,但核心品牌以津酒、芦台春等为代表。- 天津本地请客较多外省名酒(如国窖1573、汾酒青花20等),但上述五款为本地特色代表。
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