中国白酒的国标等级标准主要依据国家标准GB/T 10781系列进行划分，具体如下：

一、等级划分依据

核心指标

包括原料、工艺、酒体、感官（香气、口感、余味）及卫生指标等。

香型特定指标

不同香型有专属指标，例如：

- 清香型：以乳酸、乙酸、乙酸乙酯等为特征；

- 酱香型：需符合“12987”工艺，强调原料产地和发酵周期。

二、等级划分标准

优级

香味协调、余味悠长，具有突出风格，是等级最高的产品。

一级

香味较浓郁，余味干净，风格鲜明，略逊于优级。

二级

香味协调，余味清爽，满足基本品质要求。

等外品

部分指标未达标，需降级或淘汰。

三、其他说明

标准层级：

国标（GB/T）是最低要求，行业标准（HB）、地方标准（DB）可更高。

香型差异：如浓香型、清香型、酱香型等均有独立等级体系，且等级划分标准不同。

实际应用：普通消费者常以一级或二级为优质选择，特级酒价格较高且产量较少。

四、常见误区

等级与价格：等级越高价格越高，但并非绝对正相关，需结合品质与市场定位。

香型与等级：香型与等级无直接关联，同一香型可包含多个等级产品。

以上标准综合了国家权威文件及行业规范，为消费者提供了较为全面的等级划分依据。