根据权威信息源，福建最好的三大名酒如下：

一、福矛窖酒（酱香型）

产地：建瓯市武夷山脉

特点：采用12987坤沙工艺，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酒体充盈丰满，空杯留香持久，被誉为“福建茅台”。

地位：福建省白酒代表，与茅台工艺相似，被当地酒友称为“福州茅台”。

二、武夷王酒（浓香型）

产地：武夷山市

特点：原称“建兰香酒”，以糯米为原料，窖藏2年以上，酒体醇厚绵柔，带有陈香和菠萝蜜甜香，后更名为“武夷王”。

地位：闽北地区最知名白酒，曾获多项地方奖项。

三、丹凤高粱酒（清香型）

产地：厦门

特点：起源于直沽高粱酒，采用半固态工艺，甘甜爽口，香气和谐，价格亲民，是福建清香型白酒标杆。

地位：福建优质特产，1986年获评“福建优质特产白酒”。

总结：以上三款酒分别代表福建酱香、浓香、清香三大流派，工艺独特且具有地域特色，是当地酒文化的典型代表。