贵州三大酱香酒为茅台、习酒、珍酒，以下是具体信息：

茅台酒

- 中国酱香型白酒鼻祖，产自遵义茅台镇，拥有800多年历史，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称世界三大蒸馏名酒之一。 - 采用传统大曲酱香工艺，酒体丰满、香气浓郁，是高端宴请和收藏首选。

习酒

- 由茅台集团控股，产自习水县二郎滩，以优质糯高粱为原料，具有“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满”的特点。 - 1983年试制成功，近年市场占有率提升，窖藏系列广受好评。

珍酒

- 起源于1975年的茅台异地试验项目，传承12987酱香工艺，酒体微黄透明，酱香协调。 - 定位中高端市场，曾获“中国四大国宴用酒”称号，近年通过品牌重塑重新崛起。

补充说明：

郎酒、金沙酒等品牌虽为贵州酱香酒代表，但未列入“三大酱香酒”主流榜单。- 钓鱼台酒（茅台镇三台之一）以高端市场见长，但知名度较低。