根据权威信息源，品酒师资格证课程内容主要涵盖以下核心模块，结合理论与实践，系统提升专业技能：

一、基础理论与产区知识

葡萄酒/烈酒知识：包括葡萄种植、酿造工艺、葡萄酒类型及风格（新旧世界产区特色）。

酒标与法规：解读酒标信息，掌握相关法律法规及行业标准。

二、品鉴技巧与实操

品鉴方法：观色、闻香、品尝、辨年份等基础技巧。

盲品与模拟考核：通过盲品练习提升敏感度，结合实操考核（如品鉴会、酒窖参观）巩固技能。

三、配餐与酒类服务

餐酒搭配：学习葡萄酒与食物的搭配原则，提升整体体验。

侍酒服务：掌握服务流程、礼仪及酒品储存知识。

四、啤酒品鉴专项（针对特定方向）

啤酒知识：涵盖啤酒风味品鉴、缺陷识别及特种啤酒品鉴训练。

五、职业素养与进阶

沟通与职业道德：培养专业态度及服务意识。

进阶课程：如白酒品鉴（原料、工艺、品鉴技巧）或ISG标准侍酒师认证（含工艺改进建议等）。

建议：优先选择国家级认证机构（如中国食品发酵工业研究院）的课程，结合权威教材与实操训练，确保内容系统性和权威性。