清香型露酒是一种以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为基酒，融合药食两用动植物精华，经先进工艺加工而成的特色酒品。其核心特点和分类如下：

一、核心定义

基酒要求

露酒以蒸馏酒（如清香型汾酒）、清香型白酒或食用酒精为基酒，通过发酵、蒸馏等工艺改变原酒风格。

原料与工艺

采用药食两用动植物精华（如花果、草本植物、动物骨骼等）作为配料，通过提取、发酵、调配等工艺，形成具有独特香气的新型饮料酒。

二、分类与特点

按原料分类

- 植物类露酒：

以花卉（如玫瑰、茉莉）、树木（如檀香）、草本植物（如人参、枸杞）等为原料，突出自然香气。 - 药食类露酒：添加人参、蛇类、当归等中药材，兼具保健功能。 - 果味类露酒：以水果（如葡萄、竹叶青）发酵或调配，口感清爽。

香型特征

清香型露酒以“清香纯正”为特点，口感细腻，香气持久，深受女性消费者喜爱。部分产品如竹叶青、金象等具有地域特色，例如竹叶青产自山西，以清香型为基酒，搭配独特配方。

三、文化内涵与用途

露酒不仅是一种饮品，还承载着传统工艺与文化内涵。在中国部分地区，露酒被用于烹饪，如炖煮肉类、制作酱汁，或作为调料使用。其天然原料和健康属性，使其成为兼具饮用与保健功能的特色酒品。

综上，清香型露酒是以植物精华为灵魂，结合传统工艺与现代技术打造的差异化酒类，兼具口感、香气与文化价值。