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白酒执行标准20822是纯粮酒吗

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白酒执行标准GB/T 20822不是纯粮酒,而是固液法白酒(即勾兑酒)。以下是具体分析:

标准定义与分类

- GB/T 20822:

属于固液法白酒标准,由食用酒精和粮食酒按比例勾兑而成,属于勾兑酒范畴。 - 纯粮酒标准:以粮食为唯一原料,采用传统固态发酵工艺,对应标准为 GB/T 10781(含浓香型、清香型等细分类型)。

勾兑成分与工艺

- 固液法白酒中,固态法白酒占比不得低于30%,其余部分为液态法白酒(如食用酒精)。这种混合工艺保留了部分粮食风味,但口感和香气较单一。

常见误导与辨别方法

- 部分低价酒会故意将标准号(如20822)印得较小,而将“纯粮酿造”字样突出,需注意区分。 - 核心判断依据:

查看原料表是否仅含粮食和水,标注等级的白酒多为纯粮酒。

总结:执行标准GB/T 20822的白酒属于勾兑酒,非纯粮酒。购买时需关注原料表和标准号,优先选择标注“GB/T 10781”系列标准的产品。