中国白酒的香型分类存在不同说法，综合权威资料整理如下：
一、主流分类体系（12种）
酱香型 以茅台酒为代表，特征为酱香突出、空杯留香持久，采用高温制曲、高温发酵工艺，生产周期长。
浓香型
以五粮液、泸州老窖为代表，以己酸乙酯为主体香，风格绵柔甘洌、尾净余长，需用“千年老窖万年糟”。
清香型
以汾酒为代表，清香纯正、诸味协调，采用清蒸二次清工艺，酒体醇甜柔和。
米香型
以桂林三花酒为代表，以大米为原料，小曲发酵，香气蜜雅、入口绵甜。
凤香型
以西凤酒为代表，风格独特，兼具清香与浓香特点，采用泥窖发酵。
兼香型
又称复香型，兼具浓香与酱香，代表品牌有董酒，需用130多种草药炮制。
馥郁香型
以酒鬼酒为代表，风格前浓后酱，原料为糯高粱和香糯米，陈酿三年以上。
特香型
以泸州老窖特曲为代表，突出“特曲工艺”，酒体醇厚，尾净干净。
芝麻香型
以古井贡酒为代表，酒体醇厚，带有芝麻香气，采用老五甑工艺。
其他香型
包括药香型（董酒）、竹叶青（清香型）、青花瓷（浓香型）等，因原料或工艺独特而形成。
二、其他分类方式
传统五香型： 部分资料将浓香、酱香、清香归为五香型，但此分类不权威。 香型争议
总结
中国白酒香型种类繁多，12种分类体系较为全面，但不同标准下存在差异。消费者可根据口味偏好选择，例如：
喜欢酱香：茅台、郎酒
偏好浓香：五粮液、洋河
追求清香：汾酒、宝丰
尝试兼香：董酒、酒鬼酒
（注：不同香型代表品牌仅列举常见品种，实际市场上存在更多细分品类）
声明：
本站内容均来自网络，如有侵权，请联系我们。
