中国白酒的十二种香型包括以下五类，按执行标准及代表品牌分类如下：

酱香型

- 特点：酱香突出、幽雅细腻、空杯留香持久。 - 代表品牌：茅台、郎酒、习酒。 - 代表酒：茅台（贵州遵义）。

浓香型

- 特点：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调。 - 代表品牌：五粮液、泸州老窖、洋河。 - 代表酒：五粮液（四川泸州）。

清香型

- 特点：清香纯正、诸味协调、余味爽净。 - 代表品牌：山西汾酒、红星二锅头。 - 代表酒：汾酒（山西汾阳）。

米香型

- 特点：蜜香清雅、入口柔绵、落口爽净。 - 代表品牌：桂林三花酒。 - 代表酒：三花酒（广西桂林）。

凤香型

- 特点：醇香秀雅、甘润挺爽，兼具浓香与清香特点。 - 代表品牌：西凤酒。 - 代表酒：西凤酒（陕西宝鸡）。

其他香型（按执行标准补充）：

兼香型：

浓酱协调，代表白云边、口子窖。- 老白干香型：清香型衍生，代表老白干。- 药香型（董香型）：百草入曲，代表董酒。- 馥郁香型：浓清酱结合，代表特型或洋河。- 豉香型：以米香为基础，代表桂林三花酒。- 芝麻香型：融合多种香型特点，代表景芝酒。 注：不同来源对香型分类存在差异，部分香型（如凤香型、药香型）因历史沿革和地域特色，归属存在争议。