关于酱油标准号与纯粮酿造的关系，综合搜索结果分析如下：

一、标准号含义与分类

GB/T 18186

是中国针对纯粮食酿造酱油的国家标准，要求以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为主要原料，采用微生物发酵工艺生产，化学添加剂需符合国家标准。

其他相关标准

- 地方标准：

如DB37/T 1272-2009，适用于特定地区，但覆盖范围小于国家标准。

- 配制酱油标准：SB 10336-2000，适用于以酿造酱油为基料添加其他调味液或食品添加剂的产品。

二、选择建议

优先选择GB/T 18186标准的产品：该标准对原料、工艺、微生物指标等有严格规定，能较好地保证纯粮酿造的真实性。

警惕无标准号或错误标注的产品：若产品未标注GB/T 18186，可能是化学勾兑产品，存在安全隐患。

三、补充说明

标准号与安全性：GB/T 18186确实能降低化学添加剂风险，但需结合配料表综合判断。部分产品可能通过技术手段减少添加剂，但配料表中原料种类仍需符合标准。

其他标识辅助判断：纯粮酿造酱油通常标注“纯粮酿造”“非配制”等字样，但需结合标准号一起验证。

综上， GB/T 18186是纯粮食酿造酱油的权威标准号，消费者可通过该标准号筛选安全可靠产品。