固态发酵法白酒的国家标准主要分为以下三类，涵盖不同香型白酒的规范：

浓香型白酒

- 标准代号：GB/T10781.1

- 特点：以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造，代表品牌如尖庄酒。

清香型白酒

- 标准代号：GB/T10781.2

- 特点：采用固态发酵工艺，强调清香纯正，典型代表汾酒等品牌。

酱香型白酒

- 标准代号：GB/T14867

- 特点：以高温大曲为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏等工艺，典型代表茅台、习酒等品牌。

其他说明：

国家标准GB/T10781是固态法白酒的通用分类标准，不同香型需对应具体编号。- 新国标强化了固态发酵工艺的规范性，如酱香型需明确标注“高温大曲”“固态发酵”等术语。- 部分品牌（如红星）通过“纯粮固态发酵工艺”标识，需符合《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》。