勾兑酒的执行标准代号根据生产工艺和香型不同而有所区分,具体如下:
一、标准代号体系
液态法白酒 执行标准为 GB/T20821
,适用于以食用酒精为基酒,通过调香、勾兑工艺制成的白酒。
固液结合法白酒
执行标准为 GB/T20822,指在食用酒精中加入固态发酵的调味酒进行勾兑的工艺,是目前市场上最常见的勾兑酒类型。
纯粮酒
执行标准为 GB/T10781.1(浓香型)、 GB/T10781.2(清香型)、 GB/T10781.3(米香型)等,采用纯粹粮食固态发酵生产,无勾兑酒精。
二、标准代号的含义
GB/T: 国家标准编号 20821
20822:固液结合法白酒标准
10781:纯粮酒标准(需搭配具体香型后缀,如1.1 for 浓香型)
三、其他相关标准
GB/T26760:酱香型白酒标准
GB/T14867:凤香型白酒标准
四、注意事项
避免混淆:
勾兑酒的“勾兑”指工艺过程,与“酒精勾兑酒”(直接用食用酒精勾兑)不同。普通勾兑酒仍需符合相应标准。
鉴别方法:
- 查看执行标准号,优先选择标注 GB/T10781(固态法)的纯粮酒;
- 闻香气,纯粮酒香气浓郁,勾兑酒可能香气较淡;
- 价格异常低廉的酒需谨慎,低价可能是液态法勾兑酒的特征。
通过以上标准及鉴别方法,可有效区分勾兑酒与纯粮酒。