白酒执行标准主要分为国家标准和分类标准两类，具体如下：

一、国家标准

固态法白酒

- 代表标准：GB/T 10781系列（浓香型GB/T 10781.1、清香型GB/T 10781.2、米香型GB/T 10781.3等）

- 特点：以粮食为原料，经固态发酵，含酯类等风味物质，代表茅台、五粮液等品牌。

液态法白酒

- 代表标准：GB/T 20821

- 特点：以食用酒精勾调，含香精，成本较低，代表牛栏山等品牌。

固液法白酒

- 代表标准：GB/T 20822

- 特点：固态与液态混合，风味介于两者之间，代表部分中低端品牌。

酱香型白酒

- 新国标：GB/T 10781.4—2024（2025年6月1日实施）

- 特点：高温大曲发酵，酒体醇厚，代表茅台、郎酒等。

二、分类标准

纯粮酒：

仅限固态法白酒（GB/T 10781系列）。- 勾兑酒：液态法（GB/T 20821）和固液法（GB/T 20822）。- 地理标志酒：如国窖1573（GB/T 22041-2008）、汾酒（GB/T 10781.2）等，需额外认证。

三、选购建议

优先选择以“GB/T”开头的国家标准号，避免“DB”（地方标准）或“QB”（企业标准）。- 通过执行标准号快速判断酒型，例如：

GB/T 10781.1 → 浓香型

GB/T 20821 → 液态法

GB/T 10781.4 → 新酱香型。